التخطي إلى المحتوى الرئيسي

المشاركات

عرض المشاركات من أكتوبر, 1994

مصرية بعمر الستين تمسح الأحذية وتدرس بالجامعة

طريقة طبخ الكبسة السعودية بالدجاج خطوة بخطوة

الكبسة من أشهر الأطباق الرئيسية في السعودية  , و قد عرفت الكبسة على أنها كبسة باللحم , و لكن مع مرور الوقت أصبحت تقدم أيضا كبسة دجاج و هي شهية مثلها مثل كبسة اللحم .

تعتمد الكبسة بشكل عام على الأرز الطويل المسمى بالأرز البسمتي , و معه اللحم سواء كان لحم ضأن أو لحم دجاج أو غيره من أنواع اللحوم , بالإضافة إلى المكسرات و الزبيب و البهارات . مقادير الوصفة 3 كوبأرز مزة (بسمتي)2 كيلودجاج1 ملعقة كبيرةبهار مشكل2 ملعقة صغيرةكزبرة ناعمة1 ملعقة كبيرةكمون1 ملعقة كبيرةملح1/4 ملعقة صغيرةفلفل أسود1/4 ملعقة صغيرةكركم4 ملعقة كبيرةسمن2 حبة كبيرةبصل مفروم3 حبة كبيرةطماطم مفرومة3 ملعقة كبيرةمعجون طماطم6 فصهيل صحيح6 حبةكبش قرنفل صحيح2 عودقرفة4 ورقغار10 حبةفلفل أسود صحيح3 قرنفلفل أخضر حار لتحمير الدجاج:1 ملعقة كبيرةزيت ذرة أو سمن1/4 ملعقة صغيرةكركم طريقة التحضير 1. إغسلي الأرز تحت الماء البارد وإنقعيه في ماء دافئ.